ESPUMA DE FRESAS THERMOMIX

NECESITARAS:

 - 100 gr de azúcar.

- 300 gr de fresas congeladas.

- La mitad de un de limón sin piel ni pepitas.

- 2 claras de huevo, muy frías. 

 ASI SE PREPARA:

1.- Con el vaso bien seco, pon el azúcar y pulverizar 10 segundos, velocidad progresiva 5-7-10. 

2.- Pon en el vaso las fresas congeladas, y la mitad del limón, y programa 30 segundos, velocidad progresiva 5-7-10. Comprueba que la fruta ha quedado bien triturada; de no ser así, repite la operación. Abre la tapa y baja con la espátula los restos de fruta triturada de las paredes del vaso hacia las cuchillas. 

3.- Coloca la mariposa en las cuchillas, incorpora las claras, y programa 3 minutos, velocidad 3 y medio. 

4.- Vierte la preparación en un recipiente o copa de helado, decora al gusto y toma en el momento. También puedes congelar la preparación y tomarla más fría aún.