COCCIÓN DE PASTA CON THERMOMIX

NECESITARAS....
          Cocción de pasta (250 gr) para 2 personas. - 750 g de agua
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
-250 g de pasta
- sal al gusto


          Cocción de pasta (500 gr) Para 4 personas - 1500 g de agua
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 500 g de pasta
- sal al gusto

 ASI SE HACE...

PARA 250 GRAMOS DE PASTA:
 
 1.-Echamos en el vaso, el agua con la sal y el aceite en el vaso. Programamos 7 minutos, 100º, velocidad 1.
2.-Agregamos la pasta por el bocal del cubilete y programamos el tiempo indicado en el paquete de la misma, 100º, velocidad cuchara.
3.-La escurrimos utilizando el cestillo o el recipiente varoma y servimos inmediatamente.

 PARA 500 GRAMOS DE PASTA:

1.-Echamos en el vaso, el agua con la sal y el aceite en el vaso. Programamos 12 minutos, 100º, velocidad 1.
2.-Agregamos la pasta por el bocal del cubilete y programamos el tiempo indicado en el paquete de la misma, 100º, velocidad cuchara.
3.-La escurrimos utilizando el cestillo o el recipiente varoma y servimos inmediatamente.

 

LASAÑA

NECESITARAS...

- 18 PLACAS DE LASAÑA
-100 GR DE QUESO PARA GRATINAR
-130 GR DE ZANAHORIA
-130 GR DE CEBOLLA
-180 GR DE CHAMPIÑONES
-50 GR DE APIO O PIMIENTO VERDE
-1 DIENTE DE AJO
-500 GR DE TOMATE TRITURADO
-50 GR DE ACEITE DE OLIVA
-1 CUCHARADITA DE SAL
-1 PELLIZCO DE PIMIENTA
-1 CUCHARADITA DE OREGANO
-1 HOJA DE LAUREL
-800 GRAMOS DE BECHAMEL (VER RECETA EN BECHAMEL" CREMAS Y COBERTURAS")



ASI SE HACE...


1.- SI UTILIZA PLACAS DE LASAÑA QUE NO NECESITAN COCCION, PONGALAS EN REMOJO PARA QUE SE ABLANDEN. DESPUES, ESCURRALAS BIEN Y PONGALAS SOBRE EL PAPEL DE COCINA ABSORBENTE, SI SON DE HERVIR, CUEZALAS Y ESCURRALAS AL IGUAL MANERA. RESERVE.
2.- PONGA EL QUESO EN EL VASO PARTIDO EN 4 TROZOS. RALLELO, 10 SEGUNDOS, VELOCIDAD 7. RETIRE DEL VASO Y RESERVE
3.- PONGA EN EL VASO LA ZANAHORIA, LA CEBOLLA, LOS CHAMPIÑONES, EL APIO, EL AJO Y EL TOMATE TRITURADO. TRITURE 15 SEGUNDOS, VELOCIDAD 5. CON LA ESPATULA BAJE LAS VERDURAS HACIA EL FONDO DEL VASO.
4.-AÑADA EL ACEITE Y SOFRIA 7 MINUTOS, TEMPERATURA VAROMA, VELOCIDAD 1.
5.-CUANDO ACABE EL TIEMPO PROGRAMADO, AÑADA LA CARNE PICADA, LA SAL Y LAS ESPECIAS Y PROGRAME 15 MINUTOS, TEMPERATURA VAROMA, GIRO A LA IZQUIERDA, VELOCIDAD CUCHARADA.
6.- SI LA SALSA QUEDARA UN POCO LIQUIDA, PROGRAME 5 MINUTOS MAS A LA MISMA TEMPERATURA Y VELOCIDAD( RETIRE EL CUBILETE Y EN SU LUGAR PONGA EL CESTILLO SOBRE LA TAPA PARA FAVORECER LA EVAPORACION EVITANDO SALPICADURAS. RETIRE Y RESERVE.
7 .- PRECALIENTE EL HORNO A 180º
8.-PONGA EN UNA FUENTE UNA CAPA DE PLACAS DE LASAÑA, CUBRA CON PARTE DE LA SALSA PREPARADA Y SIGA HACIENDO CAPAS HASTA TERMINAR CON UNA CAPA DE PLACAS DE LASAÑA.
9.- SIN LAVAR EL VASO, PREPARE LA BECHAMEL (PUEDE VER LA RECETA EN CREMAS Y COBERTURAS ) Y CUBRA CON ELLA LA LASAÑA. ESPOLVOREE CON QUESO RALLADO Y HORNEE DURANTE 15 MINUTOS. GRATINELA A CONTINUACION HASTA QUE ESTE DORADA.

ESPAGUETIS A LA CARBONARA

 

Cocción de pasta (250 gr) para 2 personas;

- 750 g de agua
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
-250 g de pasta
- Sal al gusto
Echamos en el vaso, el agua con la sal y el aceite en el vaso. Programamos 7 minutos, 100º, velocidad 1.
Agregamos la pasta por el bocal del cubilete y programamos el tiempo indicado en el paquete de la misma, 100º, velocidad cuchara.
La escurrimos utilizando el cestillo o el recipiente varoma y servimos inmediatamente.


PARA LA SALSA CARBONARA NECESITAREMOS...

· 1 diente de ajo.
· 1 paquete de 250 gr. de pasta fresca 
· 200 gr. de bacon.
· 1 cebolla.
· 200 gr. de nata líquida.
· 50 gr. de mantequilla.
· 50 gr. de aceite.
· Sal y pimienta. 
 
ASI SE HACE...

1. Pon el aceite y la mantequilla en el vaso y programa 4 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
2. Agrega la cebolla y el ajo, y trocéalos 4 segundos en velocidad 5.
3. Introduce el bacon y trocea unos segundos y programa 8 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara.
4. Agrega la nata y programa 3 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.
5. Coloca los espagueti en una fuente y vierte la salsa por encima. 

6. Yo tambien les he puesto un huevo cocido para acompañar.